ドイツ発祥のハンバーガー「フリカデレ」完全ガイド:歴史から作り方まで

料理

ドイツハンバーガー「フリカデレ」の本場の味を自宅で楽しむ方法・:*+.\(( °ω° ))/.:+

どうも皆さん♪お元気ですか?

今日は、ドイツの伝統料理のハンバーガー『フリカデレ』を自宅で再現できるレシピをお伝えします‼️

ハンバーガーはアメリカのイメージが強いと思いますが、実は発祥はドイツのハンブルグなんです(°▽°)

アメリカのハンバーガーは、お店で購入して食べる価格が安いイメージですが、ドイツのハンバーガーは自宅で作るんです🍔そのフリカデレは、アメリカのハンバーガーと違って材料にこだわった高級志向な食べ物なんです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

そんな本場の味を楽しむためのレシピとコツを紹介します‼️

初心者の方でも簡単に作れるように、材料や調味料の選び方から作り方のポイントまで、詳しく解説します。

ぜひ、この記事を参考にして、ドイツの味を楽しんでください🍖

目次

  1. ドイツハンバーガー「フリカデレ」の歴史と起源
  2. 本場の味を再現!フリカデレに必要な材料
  3. フリカデレに欠かせない調味料リスト
  4. 初心者でも簡単!フリカデレの作り方とコツ
  5. フリカデレの美味しい食べ方とアレンジ方法
  6. 余った材料で作れるおすすめ料理
  7. 最後に

ドイツハンバーガー「フリカデレ」の歴史と起源

フリカデレは、ドイツの伝統的な料理で、ハンバーグの一種です。

起源は約17世紀頃の400年前にはドイツで広まっていたとされています。

フリカデレは、豚肉や牛肉を使った平らなミートボールで、パン粉や卵、玉ねぎなどを混ぜて作ります。

400年前と言うと、ドイツでは新ローマ帝国、日本では安土桃山時代後半から江戸時代の豊臣秀吉が存在した時代です⚔️

以下の映像はドイツハンブルグの有名な観光地です♪

もしよろしかったら、指で擦って散歩してみてくださいね♪

本場の味を再現!フリカデレに必要な材料

フリカデレを作るための基本的な材料を紹介します。

これらを揃えることで、本場の味に近づけます。

→人数分【×人数】で作ってくださいね♪

材料(一人前)

材料 分量 備考
牛豚合いびき肉 100g
玉ねぎ 1/4個(荒みじん切り) 淡路島産
パン粉 10g(または固くなったパンを水につけてちぎったもの) 国産有機小麦粉
1/4個
バター 5g カルピスバター

フリカデレに欠かせない調味料リスト

フリカデレの風味を決める重要な調味料です。

これらを適切に使うことで、ドイツ本場の味わいが再現できます。

調味料(一人前)

調味料 分量 備考
マスタード 3.75g 粒マスタード
パセリ 小さじ1/3(みじん切り) イタリアンパセリ
マジョラム 小さじ1/4 スイートマジョラム
パプリカ粉 小さじ1/4 無添加スモークパプリカパウダー
黒こしょう 小さじ1/4 オーガニックブラックペッパー
小さじ1/4 ぬちまーす

初心者でも簡単!フリカデレの作り方とコツ

初心者でも簡単に作れるように、ポイントやコツを交えて説明します。

作り方のステップ

  1. 材料を混ぜる
    ボウルに牛豚合いびき肉、荒みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、マスタード、パセリ、マジョラム、パプリカ粉、黒こしょう、塩を入れます。
    ポイント: よくこねることで、材料が均一に混ざり、しっかりとした食感になります。
  2. 成形する
    混ぜた材料を90gずつ取り、丸めて平らに成形します。
    ポイント: 手に水をつけると、肉が手にくっつかず、成形しやすくなります。
  3. 焼く
    フライパンにバターを溶かし、中火で両面を7~8分ずつこんがりと焼きます。
    ポイント: 焼くときは、あまり動かさずにじっくり焼くことで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
  4. 仕上げ
    焼き上がったフリカデレをお皿に盛り付け、野菜の付け合わせを添えて完成です。

フリカデレの美味しい食べ方とアレンジ方法

フリカデレはそのまま食べても美味しいですが、以下のような食べ方もおすすめです。

おすすめの食べ方

  • パンに挟む: ドイツでは、フリカデレをパンに挟んでサンドイッチのようにして食べることが一般的です。
  • ソースをかける: マスタードやケチャップ、ブラウンソースをかけて食べると、さらに美味しくなります。
  • 付け合わせと一緒に: 茹でたジャガイモやサラダ、ピクルスなどと一緒に食べると、バランスの良い食事になります。

余った材料で作れるおすすめ料理

フリカデレを作った後に余った材料や調味料で、以下の料理を作ることができます。

おすすめアレンジ料理

  • ミートボール: 余ったひき肉やパン粉、卵を使って、ミートボールを作ることができます。
  • オムレツ: 余った玉ねぎやパセリを使って、オムレツを作ることができます。
  • スープ: 余った野菜や調味料を使って、野菜スープを作ることができます。

最後に

いかがでしたか?ドイツの伝統料理『フリカデレ』を自宅で簡単に作ることができましたね。

ぜひ、家族や友人と一緒に楽しんでください。

また、余った材料や調味料を使って、他の料理にも挑戦してみてください。

次回もお楽しみに!

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